Bruschette Colorate e Festa a Sorpresa

Domani 11 Novembre, la mia nuova amica D. (da due anni a questa parte) festeggi i suo bei 26 anni in italia. Si "in Italia" perchè lei è nativa della Romania e da due tre anni frequenta l'italia, delle volte per far visita alla sorella e delle altre per passare un po di tempo con il fidanzato.
Per combaciare gli impegni di tutti, lavoro, palestra e cose così, ho deciso di organizzare la sorpresa a casa mia così nessuno deve aspettare o rincorrere gli altri per ritrovarci tutti.
Essendo che anche io lavoro e non finisco sempre presto ho optato per una semplice seratina con bruschette e un bel tagliere centrale sul tavolo, il tutto accompagnato da vino bianco e rosso.
Per le bruschette ovviamente ho tirato in causa il Bimby sperando che non ne esca un pasticcio totale perchè è la prima volte che uso queste ricette dal libro verde e non so ancora cosa ne verrà fuori, incrocio le dita.
Ho scelto quattro tipi di top per bruschette sperando che siano gradite a tutti, vegetariani e non, di seguito troverete le ricette.

Melanzane Trifolate

- 500 g di melanzane
- sale q.b.
- 1 spicchio di aglio
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 40 g di olio extravergine d'oliva
- pepe q.b.

Preparazione

Tagliare le melanzane a cubetti, metterli in un colapasta, salare e lasciare riposare 30 min. circa.
Tritare l'aglio e il prezzemolo: 5 sec. vel. 7.
Aggiungere l'olio e le melanzane, cuocere: 15 min. 100°// vel..
Aggiustare di pepe far raffreddare e servire su pane per bruschette.



Salsiccia e Friarielli

Vi posto la ricetta dei Friarielli Trifolati, le salsicce mi piace rosolarle a parte così vengono più croccanti e gustose.

- 1000 g di friarielli
- 40 g di olio extravergine d'oliva
- 1 spicchio di aglio
- 1 peperoncino a piacere
- sale q.b.

Preparazione

Pulire e lavare i friarielli.
Mettere nel boccale l'olio, l'aglio e il peperoncino, rosolare: 3 min. 100° vel. 1.
Aggiungere poco per volta i friarielli a manciate con un pizzico di sale fino ad esaurimento, cuocere: 15 min. 100°// vel..

Le salsicce come ho detto prima le rosolo in un filo d'olio con aglio e peperoncino, senza la pelle così che si possano sbriciolare facilmente durante la cottura per poi utilizzarle insieme ai friarelli sulle bruschette.



Pomodorino Fresco e Basilico

Per questo top non c'è bisogno del Bimby, basta un buon coltello e una bel tagliere e tanta pazienza.

- 200g di pomodorini rossi
- sale fino
- 4 foglie di basilico
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

Preparazione

Lavare e tagliare a dadini i pomodorini.
Lavare e asciugare le foglie di basilico e sminuzzarle con le mani.
Sminuzzare i due spicchi d'aglio.
Unire il tutto e condire con l'olio e il sale.



Fagioli e Salsiccia Piccante

- 1 cipolla
- 300 g salsiccia piccante
- 40 g olio extravergine d'oliva
- 500 g di passata di pomodoro
- 2 barattoli di fagioli borlotti
- 200 g di acqua
- 1 dado o cucchiaio di dado in polvere
- 1 cucchiaino di sale

Preparazione

Mettere nel boccale la cipolla e sminuzzarla 5 sec. vel. 7.
Aggiungere l'olio e fai rosolare: 3 min. 100° vel. 1.
Aggiungere la salsiccia sbriciolata senza pelle e il sale 4 min. 100° vel. 1.
Aggiungere la passata di pomodoro, il dado e l'acqua, cuocere: 25 min. 100° vel. 1 (sostituire il misurino del bimby con il cestello per evitare gli schizzi).
Aggiungere i fagioli, cuocere: 5 min. Varoma // vel.(usare il cestello al posto del misurino)
Se necessario prolungare la cottura di altri 5 min.


Spero che vi sia stata utile per qualche idea veloce per le vostre feste o cenette con tanti amici o parenti.

Cambio di Stagione e Minestrone

Questa mattina di novembre con il cielo chiuso dalle nuvole minacciose di pioggia, mi fa capire che ormai il periodo caldo è finito. Da un lato mi viene spontaneo un bel "Finalmente non se ne poteva più", dall'altro rimpiango quelle bellissime giornate lunghe che passano così in fretta che dopo un po ti chiedi se quel giorno l'hai vissuto o sognato.
A casa mia è in un periodo critico, siamo nella fase "cambio stagione", che sicuramente tantissime di voi avranno già fatto, noi ci stiamo piano piano organizzando tra top, costumi e vestitini leggeri, che si divertono a prendermi in giro stando li piegati sul divano ricordandomi che devo prendere una via per il cambio, ma credo che oggi potrei dare una svolta all'argomento.
Io non ho una casa grande e credo come tante di voi ho un solo grande armadio, quindi il mio cambio di stagione necessita di buste e scatole riponi indumenti, che andranno riposti nei punti più strategici della casa.
Io non so voi come siete messe ma il mio discorso si cambio stagione e lungo, poichè dopo aver svuotato completamente l'armadio, adagiando tutti gli indumenti e contenitori vari sul letto, lo pulisco da cima a fondo, poi prendo tutti gli scatoloni e buste varie con i capi invernali e inizio la danza del prendi la cruccia il maglione e infila nell'armadio, prendi la cruccia e il maglione e infila nell'armadio, prendi la cruccia e il maglione... e così via. Ovviamente ci saranno cose da stirare che metto sulla sedia della vergogna, la famosissima sedia della vergogna che più o meno abbiamo tutte in casa. Una volta svuotati i contenitori e le buste, e dopo aver ricollocato ogni cosa all'interno dell'armadio, mi rimane la montagna di panni e varie, sul letto. Qui bisogna prendere coraggio e auto convincersi che quella gonnellina che mettevi due anni fa non l'hai usata quest'anno e quindi la devi scartare, come il vestitino blu che ormai non sta più in piedi e chiede pietà, insomma bisogna fare un po di scarto. Ci possono essere buone ragioni per scartare i vestiti, una potrebbe essere che "hai bisogno di spazio", oppure che "la moda cambia", però quella che a me piace di più è quella che "se scarto oggi l'indomani ho un motivo in più di fare shopping" (sono convinta che adesso vi è venuta voglia di rifare il cambio stagione).
Tra un maglione e una sciarpa è già ora di pranzo e chi meglio del mio Bimby può venirmi in aiuto??
Lasciandomi ispirare dal tempo e dal tema della giornata ho deciso di preparare il minestrone di verdure lasciando tutto il lavoro sporco a lui mentre io continuo con il mio da fare.
Vi lascio alla ricetta e spero che possa esservi utile nelle vostre giornate piene:

Minestrone di Verdure

Ingredienti:

- 1 Cipolla tagliata in quattro
- 1 Piccolo porro a pezzetti (facoltativo)
- 40g di Olio extravergine d'oliva
- 600g di verdure a piacere miste (patata, carota, zucchina, pomodori, gambo di sedano, spinaci, zucca)
-1000g di acqua (minestrone con pasta) 700g di acqua (minestrone senza pasta)
- 1 dado vegetale
- 1 cucchiaino di sale
- 120g di pasta tipo ditalini (facoltativa, aggiungete 120g di verdure in più)

Preparazione:

Mettere nel boccale la cipolla e il porro, tritare: 5 sec. vel. 7.
Aggiungere l'olio, rosolare: 3 min. 100° vel 1.
Aggiungere le verdure, tritare: 6 sec. vel. 4. (questo passaggio può essere omesso se non gradite il minestrone troppo sminuzzato).
Unire l'acqua e il dado, cuocere: 15 min. 100° vel.  .
Se non aggiungerete la pasta aggiustate di sale e prolungate il tempo di 10 min.
Aggiustare di sale, buttate la pasta e cuocete per il tempo indicato sulla confezione: 100°/  / vel.  .

Se vi piace servire con olio a crudo e una foglia di basilico.
Buon appetito ^.^